Le Vignoble
Age moyen des vignes : 25 ans.
Surface cultivée : 2 ha.
Mode de culture : En conversion agriculture Biologique.
Type de sol : Sol en place à tendance calcaire de lithologie conglomérats.
Récolte : Manuelle.
La Vinification
Vinification : 100% saignée, lente fermentation et travail sur lies.
Rendement : 40 hl/ha.
Élevage : Cuve inox.
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