Le Vignoble
Age moyen des vignes : 20 ans.
Surface cultivée : 1 ha.
Mode de culture : En conversion agriculture Biologique.
Récolte : Manuelle.
La Vinification
Vinification : Prise de mousse méthode Charmat, le gaz naturel provient d’une seconde fermentation en cuve.
Rendement : 45 hl/ha.
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