Le Vignoble
Age moyen des vignes : 35 ans.
Surface cultivée : 1 ha.
Mode de culture : agriculture Biologique.
Récolte : Manuelle.
La Vinification
Vinification : Macération pelliculaire à froid, arrêt de la fermentation par filtration, sucres naturels.
Rendement : 30 hl/ha.
Élevage : Cuve inox et élevage sur lies.
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