Louis
Rouge 2021

Le Vignoble

Age moyen des vignes : 50 ans.

Surface cultivée : 1 ha.

Mode de culture : agriculture Biologique.

Type de sol : Lithologie calcaire, peu argileux en profondeur.

Récolte : Manuelle.

La Vinification

Vinification : Macération de 3 semaines.

Rendement : 25  hl/ha.

Élevage : Demi-muids chêne 24 mois.

Appréciation organoleptique

Rouge carmin aux reflets cuivrés 
Au nez , la cerise à l’eau de vie , le moka et une touche chocolatée composent une palette intense et complexe.
Une attaque ample ouvre sur un palais dense , chaleureux et corsé , soutenu par des tanins veloutés.

Accord mets

Gigot d’agneau aux herbes du maquis

Fiche Technique

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