Louis
Rouge 2016

Le Vignoble

Age moyen des vignes : 50 ans.

Surface cultivée : 2 ha.

Mode de culture : En conversion agriculture Biologique.

Type de sol : Lithologie calcaire, peu argileux en profondeur.

Récolte : Manuelle.

La Vinification

Vinification : Macération de 3 semaines.

Rendement : 20 hl/ha.

Élevage : Demi-muids chêne 24 mois.

Appréciation organoleptique

Robe Grenat et Brillante. Nez Rond et riche sur les fruits rouges compotés et épicés. Bouche veloutée et ample sur l’astringence structurante. L’élevage en grand contenant bois est subtil et confère une persistance agréable à ce grand vin de garde.

Accord mets

Plats de terroir.